が

>日常利用するモノへの意識を高めることって
>必要なんじゃないのかなぁ。

とまで書かれているので一言。

「ステンレス」とは「ステンレス鋼」のことで、クロム等を多量に添加した鋼材の一種です。比重も強度も鋼と同等。

一般には「鉄」と言うと「鋼」のことを差すでしょうから、みのもんたが「鉄骨」とか「鉄」というのも、そこまで間違いとは言えないかと。